ਕੀ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੈ?

ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਟਰਾਂਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਕੱ racted ਿਆ ਗਿਆ ਕੁਦਰਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ.

ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
1. ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਚਰਬੀ ਕੱ .ੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਜਿਵੇਂ ਸਟੀਰੀਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪਾਲੀਮਿਕ ਐਸਿਡ) ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ structure ਾਂਚਾ ਸੀਆਈਐਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸ ਕੌਂਫਿਗਰੇਸ਼ਨ. ‌‌
2. ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਹਾਈਡ੍ਰੋਨੇਟਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ; ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਬਦਲ ਅੰਸ਼ਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ‌‌
ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ
1. ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਇਸ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਿਟੀ ਐਸਿਡਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਐਂਟੀਓਫਿਕਸਿਡੈਂਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲਸ), ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਪਿਘਲਣਾ ਬਿੰਦੂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੌਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ {{2} ਗੁਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ‌‌
2. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸ਼ਰਤਾਂ ਜਿਹਨਾਂ ਲਈ ਚੌਕਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਜੇ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ} {1} ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੀ ਜਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜੀਨੇਟਡ (ਦੁਰਲੱਭਤਾ ਵਾਲੇ ਐਸਿਡ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਯਮਤ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ‌‌

ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ
ਉੱਚ ਕੋਕੋ ਸਮਗਰੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ 70% ਤੋਂ ਵੱਧ) ਨਾਲ "ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਬਟਰ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ "ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਬਟਰ" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਦੇ ਬਦਲ ਤੋਂ ਬਚੋ. ‌‌
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ 20-30 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ 20-30 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ. ‌‌